L'étude comprenait environ 81 714 femmes qui avaient participé à la Women's Health Initiative Observational Study, une étude sur la santé des femmes ménopausées âgées entre 50 et 79 ans. Les édulcorants artificiels étaient souvent consommés de façon irrégulière (≤ 1 par semaine), mais 5,1% des femmes examinées consommaient également deux ou plusieurs boissons diététiques à base d'édulcorants par jour.
Les résultats ont montré que les femmes ayant la plus forte consommation d'édulcorants présentaient un risque d'AVC de près de 23 % plus élevé, un risque d'AVC ischémique de 31 % plus élevé et un risque de coronaropathie de 29 % plus élevé que les utilisatrices sporadiques. La mortalité totale chez les amateurs d'édulcorants était également supérieure de 16 %.
De plus, on a constaté que l'état métabolique et le poids corporel peuvent également avoir une influence sur le risque cardiovasculaire : Les femmes ménopausées qui n'avaient pas d'antécédents de maladie cardiovasculaire ou de diabète sucré ont réagi à une consommation accrue d'édulcorants avec plus de deux fois plus de risques d'AVC ischémique. Les femmes ayant un indice de masse corporelle élevé (IMC > 30 kg/m2) présentaient également un risque significativement plus élevé d'AVC.
Sources : Mossavar-Rahmani Y et coll., Boissons artificiellement sucrées et AVC, maladies coronariennes et mortalité toutes causes confondues dans l'Initiative pour la santé des femmes. Course 2019 ; doi:10.1161/STROKEAHAHA.118.023100